Commis de cuisine

Verviers

1^er COMMIS DE CUISINE · Verviers

Prérequis

Débouchés

Durée

Programme

Adresse

Tarif

Profil professionnel

Travailler sous la responsabilité du·de la chef·fe de partie ou du·de la cuisinier·ère.
Participer à la gestion du stock de marchandises, rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
Participer à la mise en place des préparations froides, chaudes et desserts.
Participer à l’envoi des plats.
Veiller à l’entretien de la cuisine en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Prérequis

CEB ou test d’admission.*

Débouchés

Emplois de commis de cuisine dans des restaurants.

Durée

Cours du jour.

5 jours par semaine de septembre à décembre + stages

Titre délivré

Certificat de qualification 1er commis de cuisine.

Programme

Unités d’enseignement	Périodes*
Découverte des métiers de la restauration	24 p.
Gestion des marchandises et réalisation d’un menu simple	200 p.
Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l’alimentation	40 p.
Stage : premier commis de cuisine	100 p.
Épreuve intégrée	20 p.

* 1 période = 50 minutes de cours

Verviers

Inscriptions :
Pont Saint-Laurent, 16
4800 Verviers (1^er étage)
Tél. : 087 30 05 51

Cours
Les cours auront lieu à l’asbl Les Temps mêlés
Rue du mManège, 10
4800 Verviers

Tarif par an

Droit d’inscription* : max 256 €
Dans le respect des directives de la Fédération Wallonie-Bruxelles.
* En sont exempté·e·s : les demandeur·euse·s d’emploi, les personnes émargeant au CPAS ou les personnes inscrites à l’AVIQ.